Oliver Nutrición

  ¿Vives con malestar digestivo constante? ¿Tu día a día está condicionado por el dolor abdominal, los cambios en el tránsito intestinal o la intolerancia a muchos alimentos? No estás solo. Existen soluciones reales, personalizadas y basadas en evidencia científica que pueden ayudarte a recuperar tu bienestar. Nuestro programa de nutrición digestiva personalizada en 12 semanas está diseñado para personas que conviven con patologías como el Síndrome del Intestino Irritable (SII), el SIBO, la Enfermedad de Crohn, la Colitis Ulcerosa, la Diverticulitis, entre otras. El enfoque es integral y busca no solo aliviar los síntomas, sino también mejorar la calidad de vida de forma sostenible. ¿A quién está dirigido este programa? Este acompañamiento es para ti si: Sufres dolor abdominal, distensión o hinchazón frecuente Experimentas alternancia entre diarrea y estreñimiento Te han diagnosticado SII, SIBO, Crohn, Colitis Ulcerosa o Diverticulitis Vives con malabsorción de nutrientes, fatiga c...

  Una nueva publicación en el Journal of the American College of Cardiology (JACC) ha desatado gran controversia en redes sociales en el ámbito médico-nutricional. Se presenta un estudio de cohorte que analiza a adultos “saludables” con niveles de LDL-C (>190 mg/dL) supuestamente inducidos por seguir una dieta cetogénica (DC) al menos durante dos años. Este tipo de debates científicos, lejos de ser ajenos a la vida diaria, ponen sobre la mesa la necesidad de una guía profesional en nutrición. Dietas como la cetogénica pueden tener aplicaciones clínicas concretas, pero no son inofensivas ni universales. En nuestra consulta de nutrición en Santiago de Compostela, trabajamos con cada paciente de forma personalizada, evaluando su perfil lipídico, antecedentes familiares y objetivos de salud antes de recomendar cualquier patrón dietético. Diseño y participantes: Los participantes debían demostrar que su LDL-C había aumentado ≥50% tras iniciar la DC. El estudio buscaba medir el cambio...

  Los organismos genéticamente modificados (OGM) generan muchas dudas. Aunque a menudo son objeto de polémica, la ciencia ha sido clara: los OGM son seguros para el consumo humano y tienen beneficios ambientales importantes. Aquí respondemos de forma breve y directa a las preguntas más comunes: 1. ¿Causan cáncer los OGM? No. No existe evidencia científica que relacione los OGM con el cáncer. Instituciones como la OMS y el Instituto Nacional del Cáncer los consideran seguros. 2. ¿Son seguros para comer? Sí. Más de 2.000 estudios y decenas de agencias internacionales certifican su seguridad. 3. ¿No son antinaturales? No más que otros métodos usados por siglos en agricultura. Los OGM son una evolución moderna y más precisa de esas técnicas. 4. ¿Afectan al medioambiente? En su mayoría, de forma positiva. Ayudan a reducir pesticidas, conservar agua y proteger la biodiversidad. 5. ¿Se han hecho estudios a largo plazo? Sí, y todos confirman que los OGM no suponen riesgos para la salud hum...

  Durante décadas, la figura del nutricionista estuvo asociada principalmente a entornos médicos o deportivos. Sin embargo, en los últimos años, los servicios de nutrición han ganado una enorme popularidad entre la población general. Comer bien ya no es solo una necesidad biológica: se ha convertido en un estilo de vida. Un cambio cultural hacia el bienestar A partir de la década de 2010, con el auge de las redes sociales y la exposición constante a contenidos sobre salud, fitness y alimentación, comenzó a consolidarse una nueva conciencia colectiva: la nutrición es clave para prevenir enfermedades, mejorar el rendimiento físico, dormir mejor y, en general, vivir con más energía y equilibrio. Las dietas milagro perdieron credibilidad y la población empezó a buscar ayuda profesional. Fue ahí donde el nutricionista encontró su lugar como figura clave en este cambio de paradigma. Influencia de la pandemia La pandemia de COVID-19 aceleró aún más esta tendencia. Muchas personas comenzar...

  El DMB es un complemento alimenticio formulado a base de miraculina, utilizado en pacientes oncológicos con el fin de modificar la percepción del sabor y fomentar una mayor ingesta energética. Recientemente, analicé un estudio que considero particularmente interesante: en él se evaluó el microbioma oral de pacientes oncológicos con disgeusia que consumieron tabletas de DMB, comparándolo con un grupo placebo para observar los cambios inducidos por su uso. El estudio confirmó la presencia de disbiosis en el microbioma oral de estos pacientes, caracterizada por una menor diversidad y riqueza bacteriana en comparación con individuos sanos. Esta alteración microbiana, común en quienes reciben tratamiento oncológico, puede contribuir a complicaciones adicionales tanto en el estado nutricional como en la salud general, ya que suele asociarse con un entorno proinflamatorio crónico. En cuanto a los efectos del DMB, se evidenció que su consumo regular generó cambios notables en la composic...

  La fatiga que sigue a un entrenamiento de fuerza se atribuye, principalmente, a tres mecanismos: (1) el fallo en el acoplamiento excitación-contracción (ECCF), (2) la fatiga supraspinal del sistema nervioso central (SNC) y (3) el daño miofibrilar. A estos se suma una cuarta consecuencia: la disminución en la coordinación motora. Todos estos fenómenos comparten un origen común: la acumulación de iones calcio dentro de la fibra muscular, la cual activa enzimas llamadas calpaínas. El ECCF ocurre cuando estas calpaínas dañan proteínas cruciales de la triada, localizadas en el retículo sarcoplásmico y el túbulo T. Este desperfecto limita la capacidad de las fibras para generar fuerza, mostrándose claramente al finalizar la sesión de fuerza y perdurando varios días. Con el paso de las horas, dichas calpaínas también promueven el daño miofibrilar, al deteriorar proteínas estructurales y contráctiles como la actina y la miosina. A diferencia de la teoría clásica que atribuía el daño prin...

  El β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB) es un metabolito derivado del aminoácido esencial leucina que ha ganado popularidad como suplemento para incrementar la masa muscular y la fuerza en personas que realizan entrenamiento de resistencia. En teoría, la idea de suplementarse con HMB surge de la capacidad de la leucina para estimular la síntesis de proteínas musculares. Sin embargo, aunque a primera vista la propuesta parece convincente, la evidencia científica que respalda los beneficios de este compuesto dista de ser concluyente. A lo largo de los años, se han atribuido diversos efectos positivos al HMB: aumento de la masa muscular, disminución de la degradación proteica, reducción de la masa grasa e incremento de la fuerza. Varias investigaciones en cultivos celulares (in vitro) han observado que el HMB puede activar vías de señalización que promueven la síntesis de proteínas, y algunos estudios en humanos han informado resultados prometedores. No obstante, cuando se han realizado ...